I Sverige och Finland förekommer ett begrepp som inte går att hitta någon annanstans. Nämligen begreppet att fika. Begreppet går till exempel inte att direktöversätta till engelska utan det kräver någon form av omskrivning. Du kan läsa mer ingående om begreppet i några av inläggen på den här sidan. Det finns dessutom många andra spännande artiklar om framför allt svenska och finska mat- och drycktraditioner. En annan gemensam nämnare utöver begreppet fika är de båda ländernas förkärlek för kaffe. Det har förvisso delvis med fikandet att göra, men du kan läsa mycket mer om kaffe i artiklarna också. Nedan följer en kort sammanfattning över en del av informationen du kan hitta på den här sidan.

Kaffevanor i Sverige och Finland

Finland har toppat topplistorna över de mest kaffedrickande befolkningarna i världen mer än en gång. Sverige brukar hamna på en andra eller tredje plats. Det vill säga, båda länderna konsumerar mycket kaffe. Här kan du läsa mer om den omtalade debatten är kaffe vätsedrivande eller inte. Och i andra artiklar på den här sidan finnns mer information om exempelvis hur kaffet kom till Sverige och Finland respektive olika vanor kaffet gett upphov till.

Att fika och gå på kafferep

Att begreppet fika enbart finns i Sverige och Finland har vi redan etablerat, men ett annat begrepp som har med fikandet att göra är fenomenet kafferep. Du kan naturligtvis läsa mer om även det här ämnet i de andra artiklarna på sidan. Fika är i alla fall en stor del av finländarnas och svenskarnas liv. Både på arbetsplatser, skolor och på fritiden fikas det mycket. Ofta består fikat på arbetsplatsen av en slät kopp kaffe eller te. Men, på kafferep ser det lite annorlunda ut.

Kafferep var vanligare tidigare i historien, främst på 20- och 30-talet samt tidigare än så. En bok som fick stor betydelse för traditionen kring att fika och kafferep är boken Sju sorters kakor. Det är en kokbok som innehåller alla bakverk du behöver ha koll på för att anordna ett lyckat kafferep. Traditionsenligt ska ett kafferep innehålla minst sju sorters kakor. Oftast handlar det om att du antas bjuda på minst sju olika sorters småkakor, men det finns också förteckningar över i vilken ordning och vad du förväntas att bjuda på mer generellt. Utöver de sju olika småkakorna.

Först skulle värden/värdinnan bjuda på någon form av vetebröd, sedan en form av ljus sockerkaka, efterföljt av en mörk sockerkaka, följt av olika former av småkakor och sedan en bakelse av något slag. Om det dessutom handlade om ett mer högtidligt tillfälle var det tradition att det även skulle serveras tårta, för den som orkade. Numera följs inte samma regler när det gäller hur svenskarna och finländarna fikar idag.

Pizzerior och caféer

Idag fikar de flesta i Sverige och Finland på café när de vill fika på sin fritid. Det finns både mindre konditorier av olika slag, specialiserade caféer med olika teman och större kedjor som förekommer i flera länder. En kedja som finns i både Sverige och Finland är Espresso House. För Espresso House grundare började det med ett litet fik i Göteborg och numera har de över 200 ställen i Sverige, Finland, Danmark, Norge och Tyskland. Där serverar de allt ifrån varma drycker så som kaffe av olika slag, till mat, bakverk och andra former av mellanmål, lunch och/eller middag. Om Espresso House historia kan du också läsa mer om i andra inlägg här på sidan.

Ett annat matställe som fått stor spridning i både Finland och Sverige är pizzeriorna. Numera finns det minst en pizzeria i varje lite småstad. Du kan också läsa mer om pizzeriornas historia och om det svenska påfundet pizzasallad på den här sidan. Här finns mycket att läsa om angående den svenska och finska matkulturen.